快穿之食味第30节（第1 / 2页）
“晚上我去雷师傅家看看去可以吗？”安然包着饺子道。
“要不我跟你去！雷师傅晚上一般不在家。”梁鸿宇道。
跟个熟人也好，安然又问了问带什么好？嘴上说着手一点不慢，一只只胖乎乎的大饺子排着队放在蒸屉上。
张文婷不住吸鼻子闻着馅料，好香！好香！
“这是我们老安家祖传的手艺，我爸黑心，调馅从不让我调，说是安家的手艺传男不传女。不能让外人学了去！”安锦绣说起这些就想起了死去的老爸老妈，心里难免涌起感怀。
“老爷怎么能这样？安然表妹不是女人不也学了吗？”张文婷为婆婆打抱不平。
“那是后来没办法，安家不能后继无人。”安锦绣一句后继无人将有些人拉回现实，这就是安然必须面对的。
饺子很好吃，以至于张文婷吃得抱着肚子直哼哼。最后说着以后再也不吃撑了，撑着比饿着还难受！
安然第二日晚上在梁鸿宇陪同下去雷家拜访了一下，没见到雷朋，只见到了他和前妻生的大儿子雷沐泽，还有后娶的小媳妇王娜和后来生的小儿子雷沐睿。安然佩服雷朋的能力，与相差二十来岁的小妻子一起生活也不知道累不累？看小媳妇那穿衣打扮也知道是个花钱的主，也怪不得雷大厨那么敬业！
儿子十六七，小媳妇看着也就二十几岁，小儿子才三四岁。这三人一起安然居然感觉到和睦融洽！十六七的男孩应该正值叛逆期，能跟后妈和平相处不知道该说男孩心大还是小媳妇本事。很快安然就领教到了小媳妇的语言交际能力，真会说！也怪不得能将家经营的一团和气！
安然本想将钱给小媳妇，后来想想只留下了两瓶酒、两条烟，两个精美的锡茶叶罐。儿子那么大花钱的地方应该多的是，也不知夫妻俩会不会为钱争吵？这钱给雷大厨最合适，怎么分配让他说了算。安然还真的做对了，这是以后她才知道的。
两人出来安然默默无语，梁鸿宇似乎察觉到安然在想什么，道：“说起来雷哥在女人上是对不起雷大嫂的，以前的雷大嫂是和雷大哥吃了不少苦头的，两人白手起家从没到有，真是一点点做起来的。
后来有了积蓄开了一家饭馆，从饭馆做到了酒楼，雷大嫂起早贪黑跟着一起忙，那是一个很能干要强的女人。可有了钱雷哥就动了歪心思，跟一名服务员有了染。他*没想离婚，可王娜不愿意藏着掖着，偷偷怀了孕就找雷大嫂摊牌。
雷大嫂也是个硬气的，要了一笔钱成全了他们！孩子也没要就走了，谁都不知道去了哪儿。雷哥不是没后悔，可事已至此就认了。好在王娜很会哄人，你也看到了，她和沐泽关系还不错。”
安然心里凉凉的，男人啊！你把女人当什么了？小媳妇如果不好是不是会很后悔，那时候才知道糟糠之妻不可弃！小媳妇会来事一句就这样吧！随后将前妻弃之脑后吗？
安然没再说什么，任由梁鸿宇开车送回家。梁鸿宇感觉的安然的不开心没敢再说什么，他不知道自己会不会那句话没说对惹恼了这位姑奶奶。
安锦绣知道侄女要长期住在这边很高兴，房子开始施工，安然抓空开始翻阅大量书籍为学厨艺做准备。她觉得想成为一名好厨师要学的东西很多很多，不管是食材还是用具，还是地域风土人情都要了解才好。
那一世她学了很多关于香料、料包、配伍、卤煮的知识，那一世的经历和陈家那本笔记对她受益匪浅。既然学鲁菜首先就要了解一下鲁菜发源地山东，安然拿起一本《山东饮食》翻看，整本书讲述的是齐鲁地从有人类开始的漫长历史。人活着首先是温饱，饮食是人类生存发展的基础，人类历史也是一部饮食发展史，千年文明在薪火中不断绽放发展变化着——
鲁菜起源于春秋战国，形成于秦汉，到了明清时期已经成为宫廷菜的主体，是北方菜的代表。鲁菜也逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶州派，以及包括德州泰安在内的济南派两大流派。并有堪称‘阳春白雪’典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的个地方菜和风味小吃——
安然静静捧着书非常投入地看着，她真真切切懂得了看的书越多反而感觉自己知道的越少，真是知识无处不在，只要你想学，有永远学不完的东西！
第二天就到了去酒楼的时间，雷朋这次选了六个徒弟带，都是二十岁左右的毛头小子，看着像是刚毕业的学生，而且大多来自农村。
别问怎么看出来的，安然一看就能猜出八九不离十！
早上酒楼的人除了采买上货的都没来，宽敞明亮的大厅只有他们，几个小伙子看还有一个姐姐一同学厨都很兴奋，怎么说来着？男女搭配干活不累！就是学厨有个姐姐也好啊！
雷鹏说了很多规矩和在实践锻炼的重要性，也就是你摘菜，那是让你了解菜的特性，你切菜，那是练刀工，你端盘子，那是让你学会了解客人——
不要抱怨，吃的苦中苦，方为人上人！安然不知道雷朋能不能将这群人忽悠住，现在的孩子很早熟，他们知道的比你想像的还要多。
第69章 安然本以为雷鹏这么忽悠一通就算了，没想到他还真的让他们坐下听他讲鲁菜。安然一听才知道敢情这位大厨肚子馈
安然本以为雷鹏这么忽悠一通就算了，没想到他还真的让他们坐下听他讲鲁菜。安然一听才知道敢情这位大厨肚子里是真有东西，说起鲁菜来能从古代讲到现代，能从国内讲到国外。期间穿插一些他真实经历倒是让人听得入迷。
真的是不要小看任何一个人，雷鹏只有小学文化，能懂得这么多，能把生意做大那就是他自己付出努力的结果，安然对雷朋多了一份敬佩少了一份因他家庭原来带来的不鄙视。她跟雷鹏学的是厨艺又不是做人，自己真没必要太在意这人的人品。
当服务员开始上工后，雷朋结束了讲话，将那几个人交给管理员老宋带安然去了小厨房。小厨房只有十几平米，里面却一应俱全，很干净整齐，看来是天天有人在收拾。
雷朋拿了两个塑料凳子：“坐，以后你就在这里练习，当然在家练习一样，咱们做菜的首先要练好一手刀工，还有臂力，如果你不整日下厨只是偶尔，臂力倒不用练得跟男子那般，不然小姑娘有个肌肉胳膊也不好看。”
看来雷大厨还很风趣幽默！雷鹏让安然试试手劲，他往一口小铁锅里倒入俩勺子黑色沙砾，安然一手颠锅一手用勺子翻炒，她自从吃了樱桃果力气不小，只是颠锅却是不怎么会。
雷鹏一边教一边讲，让安然先掌握技巧，说得再好也要靠自身练习。刀工是厨子的基本技能，刀法很多，最基本的包括切、片、劈、剁、拍、剞。雷鹏依旧是边讲边做，切丝、切片，雷鹏片出来的萝卜片薄如纸，能透字，刀工的确了得！“我学徒练刀工什么都切，连报纸都切。从一张切到一摞，那个最练手劲。
你这几天先练这些，明天我抽空给你讲讲怎么吊汤，厨子的汤唱戏的腔。我们不管做什么几乎都离不开汤的配合，鲁菜一个是清汤一个是奶汤，这些是基础的基础。你时间紧，我会穿插一些其他，就如食材多处理。
干货泡制是一个菜品成功的关键，只要是我们涉及到的材料我会教你。还有鲜货处理，杀鸡宰鹅收拾鱼都要会，这也基础。如果可以，我更愿意你学一下分割一头整猪，充分了解猪身上每个部位结构构造，那样对我们烹饪非常有帮助——”
雷鹏说的安然都明白，学一个厨师真的不容易！她认真听雷鹏讲解，心里一一记下！
后厨服务员一到，雷鹏让安然自行练习，他还有很多事需要处理！安然将一张银行卡递过去：“以后就麻烦雷哥了！”里面是六万，安然出了一万的材料费。
“那我就不客气了！”雷鹏接过卡，临走从锁着的一个保险柜里拿出一把很精致的菜刀送给安然，已经开封了，上手就能用，很锋利！
安然考虑一下自己应该练什么？刀工可以回家练习，但颠勺还是尽量在店里练。这些功夫就得靠练，安然不断练习着颠勺，左右手颠，让锅里的黑砂不断翻转——
半天下来胳膊酸的难受，回去安锦绣帮着揉了好一阵子。下午去装修现场看了看，工人干活很规矩，现场监理也很负责，见安然过来又跟安然核实了一些内容。
安然好盼着房子能尽快装修出来，那样她就有了独立空间，也能进空间练练体。跟安锦绣在一起安然做什么都小心着，安锦绣睡眠浅，她都不敢弄出动静，只能每天抽空练内功，还得防着安锦绣突然进来。
雷鹏对安然很照顾，也很用心，每天都能教安然一些新东西，不管是看在梁鸿宇面子还是看在安然给的学费上，他既然用心教，安然便用心学。再说她本身就有底子，一个月下来雷鹏对安然也有了改观，这姑娘看着娇滴滴，但做起事来却是一丝不苟雷厉风行的。
安然在小厨房的好处就是雷鹏做菜她可以观摩，雷鹏不避讳她，还时不时加以点播解说，偶尔还让安然打下手，这让安然受益匪浅。
自从上次一起吃饭梁鸿宇就没出现，就在安然快要把他忘记时，梁鸿宇来了！看似一身疲惫，他是在酒楼门外车里等安然的，直到安然出来他才出来。
“找雷哥吗？怎么不进去？”安然出来已经到了午后，今天酒楼人多，她便留下帮雷朋打下手。
“找你！上车吧！我送你！”梁鸿宇没看到安然的车，问了问里面的人安然来了才等的。
安然上了车，她的确没开车，酒楼客人多，停车本来就紧张，她不好意思占个车位。
“回家还是去喝点什么？”
“回家吧！满身的油烟味！”